As polpas preparadas pelos cooperados do RECA e ofertadas nessa plataforma são as cupuaçu, açaí, maracujá, acerola, abacaxi e goiaba. As polpas são 100% natural em envasadas apropriadamente em embalagens de polietileno. Veja abaixo um pouco mais sobre cada uma das frutas e frutos que originam nossas polpas:

Cupuaçu

O cupuaçu é um fruto de uma árvore originária da Amazônia, parente próxima do cacaueiro e típica da região norte brasileira. É um fruto grande, pesado, volumoso e perfumado. Suas sementes são muitas e também grandes, envoltas em uma polpa branca, ácida e de aroma bastante forte e agradável. O cupuaçu possui propriedades antioxidantes, sendo rico também na oferta de vitaminas B1, B2 e B3 e, sendo da família do cacau, também possui alto teor de flavonoides.

Seus usos culinários envolvem sucos, refrescos e sorvetes; licores e aguardentes temperados; cremes, gelatinas, espumas, mousses e pudins; tortas, bolos, pavês, biscoitos e coberturas para outros doces; compotas e geleias; doces de colher, de cortar e cristalizados, bem como os famosos bombons. Por suas propriedades, também é usado na cosmetologia (veja mais em “manteigas”) e medicinalmente em algumas culturas.

Açaí

A palmeira do açaí era explorada principalmente para produção de palmito, mas o fruto do açaí passou a ser o grande negócio. Os frutos são do tipo baga com 1 a 1,5 cm de diâmetro de cor violácea tornando-se quase negros depois de maduros. O açaí possui excelentes propriedades nutricionais e valor calórico. É rico em proteínas, fibras, lipídeos, vitaminas e minerais, além de apresentar elevado teor de pigmentos antocianinas, recomendados ao controle do colesterol. Favorece a circulação do sangue e melhora as funções intestinais.

Em sua origem, o açaí é consumido com farinha de mandioca, associado ao peixe, camarão ou carne, sendo o alimento básico para as populações de origem ribeirinha. Do fruto são fabricados sorvetes, licores, doces, néctares e geleias, podendo ser aproveitado, também, para a extração de corantes e antocianina. Do caroço, correspondente a 85% do peso total, extrai-se a borra, que é utilizada na produção de cosméticos; as fibras, utilizadas em móveis, placas acústicas, xaxim, compensados, indústria automobilística, entre outros; os caroços limpos, na torrefação de café, panificação, extração de óleo comestível, fitoterápicos e ração animal; além de uso na geração de vapor, carvão vegetal e adubo orgânico. A polpa representa 15% e é aproveitada, de forma tradicional, no consumo alimentar e outros produtos derivados.