O palmito é incrivelmente versátil e muitas vezes usado como um substituto de carne para aqueles em uma dieta vegetariana ou vegana. Ele também é reverenciado por suas propriedades de promoção da saúde e é especialmente rico em fibras, proteínas, manganês, ferro e vitamina C.

Os palmitos do RECA são cultivados por agricultores familiares em Sistemas Agroflorestais, ou seja, em sistemas que são reconhecidamente modelos de exploração de solos que mais se aproximam ecologicamente da floresta natural e, por isso, considerados como importante alternativa de uso sustentado do ecossistema tropical úmido.

As conservas são oferecidas na forma de palmito pupunha inteiro, em rodelas, em bandas ou picado e em dois tamanhos distintos, ambos em embalagens de vidro. Para se obter a conserva de palmito, o palmito cuidadosamente colhido por nossos cooperados segue os seguintes passos: corte, fatiamento, cozimento e por fim sim, a conserva em salmoura. O palmito pode ser tanto consumido a frio (acompanhando saladas, por exemplo) ou cozidos, em uma infinidade de receitas (como em um delicioso macarrão).

Dica! As conservas de qualidade são sempre armazenadas em potes de vidro, com a água límpida e sem que o palmito esteja “boiando” ou em suspensão.